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Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de tallarines 250 gr. de panceta en lonchas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena (300 gr.) Sal 60 gr. de queso parmesano rallado 1/8 l. de nata con poca grasa Pimienta negra 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Preparación: Cortar la panceta en trozos de 5 cm. y freír en una sartén. Una vez dorados reservarlos en papel absorbente. Freír ligeramente en una sartén con aceite los pimientos cortados en tiras y las berenjenas en lonchas, durante unos 5 minutos. Mezclar la pasta que estará cocida y escurrida, con la nata caliente, el queso y la pimienta Por último añadir la panceta y las verduras, remover y servir enseguida. ¡Que aproveche! |
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