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Die Nährstoffe der Nudel auf einen Blick
Die wichtigsten Inhaltsstoffe von 100 g Teigwaren mit Ei:
| Inhaltsstoffe |
Roh
| Gekocht |
kcal
|
362 |
145 |
| kJ |
1513 |
606 |
| Eiweiß |
13%
|
6,2 % |
Fett
|
2,8%
|
1,1 % |
| Kohlenhydrate |
71,2%
|
28,5 % |
| Ballaststoffe |
ca. 1%
|
0,4 % |
| Vitamin A |
63 µg
|
25,2 µg |
| Vitamin E
|
300 µg
|
120 µg |
| Vitamin B1 |
170 µg
|
68 µg |
| Vitamin B2 |
73 µg
|
29,2 µg |
| Natrium
|
17 mg
|
6,8 mg |
| Kalium
|
164 mg
|
66,5 mg |
| Magnesium |
67 mg
|
26,8 mg
|
| Kalzium
|
27 mg
|
10,8 mg |
| Eisen
|
1,6 mg
|
0,6 mg |
| Phosphor |
191 mg
|
76,4 mg |
| Fluor |
80 mg
|
32 mg |
| Linolsäure |
830 mg
|
332 mg |
| Linolensäure
|
76 mg
|
30,4 m |
Nährstoffgehalt je 100 Gramm Trockengewicht
| Nährstoff |
| Eier-Nudeln |
Nudeln eifrei |
Vollkornnudeln |
| Energie |
Kcal
KJ
|
360
1507
|
362
1513
|
343
1435
|
| Protein |
g |
13,3 |
12,5 |
15 |
| Fett |
g |
2,8 |
1,2 |
3,0 |
| Kohlenhydrate |
g |
70 |
75,2 |
64 |
| Ballaststoffe |
g |
3,4 |
* |
8,0 |
* = keine Daten
Quelle:
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Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle 2006/07 |
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